Ultimamente si sente spesso parlare in articoli scientifici dell’intestino con il termine ‘secondo cervello’. Gli studi recenti hanno dimostrato che “L’intestino contiene milioni di cellule e fibre neuronali che costituiscono un vero e proprio sistema nervoso autonomo. Esso è in grado d’integrare ed elaborare stimoli esterni e interni ricevuti dal corpo, interagendo con il sistema nervoso centrale attraverso uno scambio di informazioni mediato dal sistema psiconeuroimmunoendocrino (rilascio di ormoni, nervo vago, sistema immunitario). Ciò significa che i due cervelli si influenzano reciprocamente, determinando il nostro stato di benessere psico-fisico” (https://ilfattoalimentare.it/intestino-secondo-cervello.html).